Casa Morán

Un pequeño bar abierto en 1940, Casa Morán, en Collanzo (Asturias), regentado por una familia de las que hace hogar con su cocina casera, se ha alzado este año con el premio a la mejor fabada del mundo. También se ha llevado el de mejor compango. En 2022 quedó finalista de este mismo certamen, que se celebra desde hace 15 años en Villaviciosa, y en el que participaron en la ronda final, de entre un centenar de aspirantes, 22 restaurantes —cinco de ellos de fuera de Asturias: Casa Menéndez (Águilas, Murcia), El Hostel & Co (Santander, Cantabria), El Patio (Yeles, Toledo), La Taberna Asturiana Zapico (Toledo) y La Tonada (Madrid)—. El podio lo completan en esta edición otros dos restaurantes asturianos: La Gitana, en Gijón, y la Sidrería Prida, en Nava. Del primero, abierto en 2012, se ocupa la guisandera Cristina Rey, y el segundo se trata de una conocida sidrería, que quedó finalista en 2015 en el citado concurso de fabada.